Menu Buffet Chaud
Service traiteur | 📞 819-562-2010
54^$ par convive
Conditions de service
• Un minimum de 40 personnes est requis afin d'assurer un service optimal.
• Deux plats principaux à sélectionner parmi nos propositions gourmandes.
• Ajout d'un troisième plat : supplément de 2^$ par invité.
• Chaque mets principal est sublimé par un accompagnement de légumes du marché et d'un féculent du moment.
• Pain artisanal et beurre fermier compris.

 
Salade asiatique d'inspiration maison
Un lit d'épinards et de riz basmati, rehaussé de canneberges séchées, de graines de tournesol croquantes, et nappé d'une vinaigrette au gingembre, érable, échalotes, soya et graines de sésame.

Salade de pâtes colorée
Pâtes tendres et croquants de légumes, le tout marié dans une onctueuse sauce crémeuse au pesto maison.

Plats principaux au choix (2 inclus)

•  Le Bœuf Canadien

Cubes de bœuf soigneusement marinés, parfumés à l'ail et aux épices, puis lentement braisés dans un bouillon riche. Une viande tendre et savoureuse, relevée d'un poivre fraîchement moulu.

•  Le Parmentier de Canard et Porc

Mariage fondant de confit de canard et filet de porc, sur lit de crème de maïs, garni d'une purée onctueuse de pommes de terre à l'ail doux. Une revisite luxueuse du classique pâté chinois.

•  La Ballotine de Poulet

Poitrine de poulet délicatement farcie aux trois viandes et poireaux, marinée à la moutarde de Dijon, parfumée aux herbes de Provence, touche d'érable et pointe d'ail – un plat raffiné, légèrement épicé.

•  Longe de Porc à l'Érable

Tranches de longe de porc fondantes, marinées à la moutarde à l'ancienne et au sirop d'érable. Une harmonie de saveurs sucrées-salées.

•  Médaillon de Saumon de l'Atlantique

Saumon assaisonné à la perfection, servi sur un lit d'épinards, rehaussé de concassé de tomates fraîches et d'une sauce crémeuse au citron.

•  Lasagne Végétarienne

Un feuilleté de pâtes aux légumes grillés, nappé d'une sauce tomate maison, de béchamel soyeuse, gratiné de mozzarella et de tomates confites. Une alternative végétarienne gourmande et généreuse.

Douceurs finales
Duo de desserts du jour | Une attention sucrée pour clore ce moment tout en douceur

Informations supplémentaires :
• Frais de livraison : 25^$ pour Sherbrooke et les environs.
• Vaisselle et ustensiles compostables fournis gratuitement sur demande.
• Café servi en thermos, fournitures