BUFFET CHAUD 28$/personne
Minimum 40 personnes

INCLU notre mélange de laitue et micro-pousse vinaigrette maison.

1 CHOIX DE SALADE COMPOSÉE DE LA SEMAINE

PLATS PRINCIPAUX (2 choix) parmi les plats et un choix végétarien


POULET CORDON BLEU.
Poitrine de poulet marinée aux aromates, farcie jambon, fromage suisse grillé au four. 

POULET À L'INDIENNE.
Émincé de poitrine de poulet marinée à la pâte de cari, gingembre, ail, lait de coco, sauté, sauce beurre blanc, finition à la crème légère.

POULET PARMIGIANA.
Poitrine de poulet mariné en croûte de chapelure assaisonner et parmesan, grillée au four. 

POULET À LA MÉDITERRANÉENNE.
Poitrine de poulet marinée, poêlée, sauce crème légère à la tomate confite et deux poivrons grillés.

BALLOTINE DE POULET 
Poitrine de poulet farcie aux deux viandes, petits légumes, sauce vermouth et vin blanc, crème légère.

LASAGNE FAÇON FAIM FINAUDE.
Sauce à la viande, peperonie, légumes grillés, épinard, sauce beurre blanc gratiné au fromage et tomate confite.

LONGE DE PORC
Tendres tranches de porc mariné moutarde à l'ancienne, érable, sauce demi-glace au vin rouge et dijon.

PORC
Filets de porc marinés à l'orientale. 
Médaillons de filet porc mariné tamari, érable, huile de sésame, gingembre.

BŒUF BRAISÉ
Mijoté de boeuf mariné, grillé, sauce au poivre torréfiée et cognac. 

CASSOULET
Cuisse de canard confit, saucisses Toulouse, lardons salés, haricot blanc, mijoté longuement dans un court bouillon de volaille.

PARMENTIER DE CANARD À NOTRE FAÇON

Canard confit, échalotes, mais à la crème, purée de pommes de terre à l'ail doux.

CUISSE DE CANARD
Tendre cuisse de canard confit à l'érable, laqué à l'érable et cumin

BLANQUETTE DE VEAU
Cube de veau de grain braisé, vermouth, vin blanc, crème légère.
supplément 2,50$/personne


NAVARIN D'AGNEAU
Épaule d'agneau mijoté, aromates, tomate.
supplément 4,50$/personne


NOS CHOIX VÉGÉTARIEN.
Risotto aux champignons.

Polenta grillé aux légumes.

Lasagne aux légumes grillés et trois fromages.

NOS CHOIX VÉGAN.

Quinoa frit aux légumes et tofu ou tempeh braisé.

Couscous aux légumes et légumineuses.

Farfalle au pesto lait d'amande, patate douce et amandes.

Curry de légumes tofu et riz au lait de coco et pacanes.

Chili aux légumes grillés tempeh, quinoa et noix de grenoble.

 

CHOIX DE POISSON DU JOUR

Féculent, légumes du moment.

Pains, beurre, thé, café, tisane.

Desserts maison (3 variétés en plateaux) 
Disponible dessert sans gluten.

Un dépôt est exigé à la réservation du buffet chaud.
Prix par personne: 28$
Frais livraison 25$
Service optionnel à 27$ de l'heure minimum 3h heures.

Minimum 40 personnes

Allergies

Si l'un de vos invités souffre d'allergie, vous devez nous en aviser, afin que nous prenions le maximum de précaution à cet égard. Toutefois, étant donné que nos produits sont préparés de manière artisanale, nous ne pouvons garantir l'absence de traces d'ingrédients allergènes à l'intérieur de nos plats.

 

 

 














































 
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