Menu Buffet Chaud 62$ par convive
Service traiteur | 📞 819-562-2010
• Un minimum de 40 personnes est requis.
• Deux plats principaux à sélectionner parmi nos propositions gourmandes.
• Chaque mets principal est accompagné de légumes du marché et d'un féculent du moment.
• Pain artisanal et beurre compris
• Vaisselle et ustensiles compostables fournis gratuitement sur demande.
• Café fraîchement infusé inclus, servi en thermos avec tous les accompagnements et les ustensiles nécessaires.

• Entrées fraîches
• Œuf festif
• Bouchée d'œuf mimosa
• Salade de pâtes crémeuse aux carottes et céleri
  Pâtes colorées, carottes râpées, céleri croquant et fines herbes.
• Salade d'inspiration asiatique
  Jeunes pousses, canneberges séchées, graines de tournesol grillées, vinaigrette maison au gingembre, à l'érable, soya, sésame, échalote.
  
  Plats principaux au choix (2 inclus)
  Toutes les portions sont soigneusement calculées selon le nombre de convives.
  Chaque mets sélectionné est préparé en quantité généreuse afin que chacun puisse savourer l'ensemble des plats composant votre buffet.
• Bœuf braisé aux légumes racines
  Cubes de bœuf canadien lentement braisés dans un bouillon riche, avec une généreuse sélection de légumes racines, parfumés à l'ail, aux fines herbes et aux épices. Une viande fondante et savoureuse, relevée d'une touche de poivre fraîchement moulu.

• Le Parmentier de Canard et Porc
  Mariage fondant de confit de canard et filet de porc, sur lit de crème de maïs, garni d'une purée onctueuse de pommes de terre à l'ail doux. Une revisite luxueuse du classique pâté chinois.
   
• La Brochette Gourmande de Poulet
  Une généreuse brochette de poitrine de poulet, tendrement marinée à la moutarde de Dijon, aux herbes de Provence, relevée d'une touche d'érable, d'ail et d'épices délicates. Grillée à la perfection, elle offre une viande juteuse et savoureuse qui séduira tous les palais.
   
• Délice de Porc du Terroir à l'Érable
  Longe de porc fondante, marinée à la moutarde à l'ancienne et au sirop d'érable, puis rôtie avec soin afin de révéler toute la richesse de ses saveurs.
   
• Symphonie Marine
  Tournedos de saumon du Nouveau-Brunswick et noix de Saint-Jacques

• Lasagne Végétarienne Gourmet
  Une lasagne aux légumes grillés, nappée d'une sauce tomate maison et d'une béchamel veloutée, gratinée de mozzarella, de cheddar et de tomates confites pour une finale riche en saveurs.

Douceurs finales
Duo de desserts du jour | Une attention sucrée pour clore ce moment tout en douceur

Informations supplémentaires :
• Frais de livraison : 28^$ pour Sherbrooke et les environs.