BUFFET CHAUD 24$/personne
Minimum 40 personnes

INCLU notre mélange de laitue et micro-pousse vinaigrette maison.

1 CHOIX DE SALADE COMPOSÉE DE LA SEMAINE

PLATS PRINCIPAUX (2 choix)


POULET CORDON BLEU.
Poitrine de poulet marinée aux aromates, farcie jambon, fromage suisse grillé au four. 

POULET À L'INDIENNE.
Émincé de poitrine de poulet marinée à la pâte de cari, lait de coco, sauté, sauce beurre blanc, finition à la crème légère.

POULET PARMIGIANA.
Poitrine de poulet mariné en croûte de chapelure assaisonner et parmesan, grillée au four. 

POULET À LA MÉDITERRANÉENNE.
Poitrine de poulet marinée, poêlée, sauce crème légère à la tomate confite.

BALLOTINE DE POULET 
Poitrine de poulet farcie aux deux viandes, petits légumes, sauce vermouth et vin blanc, crème légère.

LASAGNE FAÇON FAIM FINAUDE.

LONGE DE PORC
Tendres tranches de porc mariné moutarde à l'ancienne, érable, sauce demi-glace au vin rouge et dijon.

BŒUF BRAISÉ
Mijoté de boeuf mariné, grillé, sauce au poivre torréfiée et cognac. 

BLANQUETTE DE VEAU
Cube de veau de grain braisé, vermouth, vin blanc, crème légère. supplément 2,50$/personne

CASSOULET
Cuisse de canard confit, saucisses Toulouse, lardons salés, haricot blanc, mijoté longuement dans un court bouillon de volaille.

PARMENTIER DE CANARD À NOTRE FAÇON

Canard confit, échalotes, mais à la crème, purée de pommes de terre à l'ail doux.


NOS CHOIX VÉGÉTARIEN, VÉGÉTALIEN
Risotto aux champignons.
Polenta aux champignons.
Quinoa frit aux légumes et tofu ou tempeh braisé.
Couscous aux légumes et légumineuses.
Lasagne aux légumes grillés et trois fromages.

CHOIX DE POISSON DU JOUR

Féculent, légumes du moment.

Pains, beurre, thé, café, tisane.

Desserts maison (3 variétés en plateaux) 
Disponible dessert sans gluten.

Un dépôt est exigé à la réservation du buffet chaud.
Prix par personne: 24$
Frais livraison 25$
Service optionel à 27$ de l'heure minimum 3h heures.

Minimum 40 personnes

Allergies

Si l'un de vos invités souffre d'allergie, vous devez nous en aviser, afin que nous prenions le maximum de précaution à cet égard. Toutefois, étant donné que nos produits sont préparés de manière artisanale, nous ne pouvons garantir l'absence de traces d'ingrédients allergènes à l'intérieur de nos plats.

 

BUFFET CHAUD 28$/personne
Minimum 40 personnes

ENTRÉE (2 CHOIX)

Petit cake feuilleté marguerita, sauce tomate piquante, basilic, mozzarella.

Concombre croquant à la salsa de crevettes, mayonnaise à la truffe.

Brochette de poulet mariné à la moutarde, épices.

Bruchetta de courgettes, tomates, échalote, basilic, humus sur croûton.

Bambou de brie, prosciutto, melon.

Crostini terrine de canard poivre et porto, confits d'oignons au vin rouge.

Petit pâté façon loraine.

Focaccia fromage de chèvre, tomate, roquette, olives arrosées d'huile de basilic.

Brochette de crevette épicée.

Profiterole marbrée au saumon fumé et fromage de chèvre.

Parfait de foie de volaille au poivre vert, cognac, croûtons aux herbes.

Rouleaux de printemps rafraichissants aux légumes, gingembre à la thai.

Sushis aux légumes.

Oeufs mimosa à la crème d'avocat, crevettes.

Brochette de bavette de bœuf asiatique.

Tartare de truite fumée des Bobines à la coriandre et truffe.

Arancini au fromage de chèvre des neiges.
Les arancinis sont une spécialité culinaire de Sicile, ils se présentent  sous la forme de boulettes de riz d'un risotto panées et frites.

Inclu notre mélange de laitues et micro-pousses vinaigrette maison.

1 CHOIX DE SALADE COMPOSÉE DE LA SEMAINE

PLATS PRINCIPAUX (2 CHOIX)

POULET CORDON BLEU.
Poitrine de poulet marinée aux aromates, farcie jambon, fromage suisse grillé au four. 

POULET À L'INDIENNE.
Émincé de poitrine de poulet marinée à la pâte de cari, lait de coco, sauté, sauce beurre blanc, finition à la crème légère.

POULET PARMIGIANA.
Poitrine de poulet mariné en croûte de chapelure assaisonner et parmesan, grillée au four. 

POULET À LA MÉDITERRANÉENNE.
Poitrine de poulet marinée, poêlée, sauce crème légère à la tomate confite.

BALLOTINE DE POULET 
Poitrine de poulet farcie aux deux viandes, petits légumes, sauce vermouth et vin blanc, crème légère.

LASAGNE FAÇON FAIM FINAUDE.


NOS CHOIX VÉGÉTARIEN, VÉGÉTALIEN

Risotto aux champignons, Polenta, Quinoa frit aux légumes, Tofu ou Tempeh braisé, Couscous aux légumes, Légumineuses,

BOEUF
Mijoté de boeuf mariné, grillé, sauce au poivre torréfiée et cognac. 

LONGE DE PORC
Tendres tranches de porc mariné moutarde à l'ancien, érable.

CASSOULET
Cuisse de canard confit, saucisses Toulouse, lardons salés, haricot blanc, mijoté longuement dans un court bouillon de volaille.

PARMENTIER DE CANARD À NOTRE FAÇON
Canard confit, échalotes, mais à la crème, purée de pommes de terre à l'ail doux.


CUISSE DE CANARD
Trendre cuisse de canard confit à l'érable, laqué. 


BLANQUETTE DE VEAU
supplément 2,50$/personne

Cube de veau de grain braisé, vermouth, vin blanc, crème légère.

PORC
Filets de porc marinés à l'orientale. 

Médaillons de filet porc mariné tamari, érable, huile de sésame, gingembre.


NAVARIN D'AGNEAU
supplément 5$/personne

Épaule d'agneau mijoté, aromates, tomate.


NOS CHOIX VÉGÉTARIEN, VÉGÉTALIEN
Risotto aux champignons, Polenta, Quinoa frit aux légumes, Tofu ou Tempeh braisé, Couscous aux légumes, Légumineuses, Lasagne

CHOIX DE POISSON DU JOUR

Féculent et légumes du moment

Pain et beurre, thé, café, tisane .

Desserts maison (3 variétés en plateaux).
Disponible dessert sans gluten.
Un dépôt est exigé à la réservation du buffet chaud.
Prix par personne: 28$
Frais livraison 25$
Service optionel à 27$ de l'heure minimum 3h heures.

Minimum 40 personnes

Allergies
Si l'un de vos invités souffre d'allergie, vous devez nous en aviser, afin que nous prenions le maximum de précaution à cet égard. Toutefois, étant donné que nos produits sont préparés de manière artisanale, nous ne pouvons garantir l'absence de traces d'ingrédients allergènes à l'intérieur de nos plats.

 
















































































 
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