Cocktail Dînatoire | Bouchées raffinées à partager
Laissez-vous séduire par notre collection de bouchées festives, pensées pour enchanter vos réceptions.
Un Cocktail de Bienvenue est une mise en bouche parfaite avant le repas.
Nous recommandons entre 5 à 8 bouchées par invité.
Pour un Cocktail Dînatoire, prévoyez environ
12 bouchées salées et 2 bouchées sucrées par personne.
Prix à la douzaine. Commande minimale : 12 bouchées de la même variété.
Nos cocktails sont habituellement servis froids. Toutefois, si un espace de cuisine adéquat est disponible sur place, nous avons également la possibilité de les servir chauds, afin d'offrir une expérience encore plus gourmande et conviviale.

Sélection VÉGÉTARIENNE
Œuf mimosa | 25,50^$
Un grand classique revisité avec élégance, crémeux et délicatement relevé. Un incontournable en toute occasion.

Mini vol-au-vent aux oeufs | 26,50^$ 
Délicate bouchée feuilletée, dorée à souhait, garnies d'un mélange crémeux aux œufs savoureux.

Mille-feuille Marinara | 25,50^$ 
Superposition de pesto sans allergènes, parfumé, parmesan, mozzarella fondante et tomates confites, pour une bouchée aussi belle que savoureuse.

Humus et brushetta façon Faim Finaude | 25,50^$ 
Servie en bol, accompagnée d'un assortiment de croûtons croustillants. Une entrée conviviale qui invite à la dégustation partagée.

Brochette de tempeh mariné | 25,50^$ 
Marinade asiatique aux accents de sésame, avec tomate cerise. Une bouchée originale, nourrissante et pleine de caractère.

Trempette au fromage | 25,50^$ 
Alliance fondante de fromage à la crème, crème sure, mayonnaise, yogourt aux oignons et poireaux, servie avec croûtons variés. 

Sandwich cocktail| 27,50^$
Délicate bouchée sandwich cocktail végétarienne, pleine de fraîcheur

Bouchées à la duxelles de champignons | 27,50^$ 
Mélange savoureux de champignons, fromage suisse, fondant de brie et une touche de persil frais. 

Arancini Marinara | 27,50^$ 
Boulette de risotto fondant à la sauce Marinara, mozzarella et basilic frais. 

Arancini à la truffe | 27,50^$ 
Crémeux et parfumés, à la duxelles de champignons et touche subtile d'huile de truffe. 

Rouleau de printemps façon Thaï | 27,95^$ 
Un vent de fraîcheur avec ananas, légumes croquants et fines herbes, roulé dans une feuille de riz légère.

Sushis végétariens | 28,50^$ 
Roulés de légumes croquants, fruits frais, sésame et gingembre mariné.

Dumpling artisanal aux légumes | 30,50^$ 
Pâte fine, garniture savoureuse sautée dans une sauce aigre-douce maison.

Bouchées marines – Poissons & Fruits de mer
Une plongée savoureuse dans l'univers iodé de nos créations. Chaque bouchée évoque la mer et ses délices, habillée de textures, de fraîcheur et d'un soupçon d'exotisme.

Salsa de crevettes à la truffe | 33,50^$ 
Crevettes délicatement hachées, brunoise de légumes croquants, lime vive, mayonnaise parfumée à la truffe blanche et pesto aux fleurs d'ail. 

Couronne de crevettes|  35,50^$ 
Couronne de crevettes, accompagnée d'une sauce cocktail au raifort maison

Mini croissant| 35,50^$
Mini croissant apéro au saumon fumé, subtilement relevé de citron

Salsa de pétoncles au basilic citronné | 36,50^$ 
Pétoncles marinés à la lime et à l'huile d'argan, relevés de basilic frais et d'un pesto aux fleurs d'ail sans allergènes. 

Crevette croustillante au citron & miel | 33,50^$ 
Crevette enrobée de chapelure panko, grillée au four, relevée de zeste de citron et accompagnée d'une trempette maison légèrement épicée au miel. 

Brochette de crevettes grillées aux épices | 33,50^$ 
Crevettes marinées à la noix de coco, ail et épices douces, puis rôties au four. 

Tartare de saumon fumé| 33,50^$ 
Saumon, relevés d'une mayonnaise citronnée à la truffe, échalote, câpres et fines herbes. Une bouchée fraîche, à la texture fondante.

Calmar pané aux agrumes & coriandre | 32,50^$ 
Rondelles de calmar croustillantes, servies avec une mayonnaise parfumée à la coriandre fraîche et au jus de lime. 

Petit roulé au saumon fumé & basilic frais |33,50^$ 
Saumon fumé, fromage à la crème au basilic, jeunes pousses et laitues roulées avec finesse.

Pétoncle grillé, balsamique & fruits des champs | 38,50^$ 
Pétoncle parfaitement saisi, crème de basilic, caramel balsamique et fruits sauvages. 

Pétoncle panko au miel & citron | 38,50^$ 
Pétoncle en croûte croustillante, zeste de citron et trempette au miel épicé. 

Bonbon de thon bleu mariné au tamari et balsamique | 39,50^$ 
Enrobé d'un croustillant mélange de sésame noir et blanc, cette bouchée fondante allie finesse et caractère pour une explosion de saveurs en bouche.

Bouchées de viande – Goûts riches & festifs
Une collection chaleureuse et savoureuse de bouchées carnées, préparées avec soin pour évoquer les plaisirs généreux des tables d'hiver.

Mini vol-au-vent au poulet | 27,50^$ 
Bouchée feuilletée garnie d'un mélange crémeux de poulet, mayonnaise maison au miel, céleri croquant et pointe d'oignon rouge. 

Petit chou salé| 27,50^$ 
Petit chou salé garni d'une onctueuse mousseline de jambon, tout en délicatesse

Rillettes de canard & brie fondant | 27,50^$ 
Fondant de brie et rillette de pur canard, surmontés d'un confit d'oignon délicatement caramélisé.

Friands au magret de canard fumé | 27,50^$ 
Délicieuse magret fumé et fromage de chèvre. 

Arancini au fromage & magret | 27,50^$ 
Risotto crémeux au cheddar, mozzarella et parmesan, cœur tendre de magret fumé. 

Petite boulette aux trois viandes | 27,50^$
Mélange de veau, bœuf et porc glacé d'une sauce tériyaki maison. 

Saucisses suisses à l'ananas | 27,50^$ 
Création de la maison William : saucisse tendre, nappée d'un glaçage à l'ananas. Sucré-salé, ludique et savoureux.

Brochette de poulet aux deux moutardes | 28,50^$ 
Poulet mariné aux fines herbes, miel et épices douces, rehaussé de deux moutardes. 

Prosciutto & melon à la menthe | 28,50^$ 
Une alliance classique et chic : fines tranches de prosciutto, melon frais et touche de menthe. Léger, rafraîchissant.

Petit pâté aux trois viandes | 29,50^$ 
Recette héritée de ma grand-mère Couture : veau, bœuf et porc dans une pâte dorée, au goût profondément enraciné dans nos traditions.

Grilled cheese au bacon & 3 fromages | 30,50^$ 
Sur pain multigrain : trio de fromages fondus, bacon croustillant. Gourmandise assurée!

Dumpling artisanal croustillant au poulet | 30,50^$ 
Farce maison savoureuse, parfumée aux épices douces et légèrement frit pour une texture irrésistible

Dumpling artisanal au bœuf mariné à la coréenne | 30,50^$ 
Un mélange savoureux de bœuf assaisonné, d'inspiration asiatique

Verrine généreuse de salade César | 33,50^$ 
Poitrine de poulet mariné, laitue romaine croquante, sauce César maison à l'aïoli, bacon croustillant.

Pilon de canard confit et grillé, laqué aux épices BBQ | 36,50^$ 
Canard lentement braisé aux aromates, puis grillé et nappé d'une sauce BBQ maison.

Brochette de bavette de bœuf aux épices | 39,50^$ 
Bœuf mariné, grillé à la perfection, servi avec une sauce BBQ à la moutarde de Dijon 

Boeuf style tartare | 39,50^$ 
Tartare de bœuf coupé au couteau, assaisonné avec finesse, servi frais et savoureux.

Fondant de foie gras torchon au porto et vanille Bourbon| 43,50^$ 
Délicatement posé sur une pâte brisée au poireau confit, une bouchée luxueuse, riche et fondante

Carré d'agneau entier| 49,50^$ 
(8 côtelettes), une pièce généreuse à partager, parmesan, romarin et pointe d'ail.

Bouchées sucrées | 27,50^$  
Pour clore le cocktail sur une note de douceur…
• Frais de livraison : 19,00^$  pour Sherbrooke et les environs
• Vaisselle compostable : offerte gracieusement sur demande