Prix à la douzaine
VÉGÉTARIEN
Petit cake feuilleté marguerita, sauce tomate, pesto, fromage et tomates confites.19$
Tomate cerise, bocconcini au pesto en brochette. 19$
Truffe au chèvre selon l'inspiration du moment. 19$
Truffe au chèvre selon l'inspiration du moment, panées et frites. 19$
Bruschetta de courgettes, tomates, échalote, basilic, humus sur croûton. 19$
Focaccia fromage de chèvre, tomate, roquette, olives arrosées d'huile de basilic. 19$
Rouleaux de printemps rafraîchissants aux légumes, mayonnaise gingembre sauce à la Thai, pané aux deux sésames. 22$
Sushis à la salade de légumes, sésames, gingembre, mayonnaise à l'asiatique. 22$
Arancini au fromage de chèvre des neiges. 28$
Les arancinis sont une spécialité culinaire de Sicile, ils se présentent sous la forme de boulettes de riz d'un risotto panées et frites.
POISSONS ET FRUITS DE MER
Concombre croquant à la salsa de crevettes, mayonnaise à la truffe. 19$
Brochette de crevettes à la lime légèrement épicée, panée à la noix de coco. 22$
Profiterole au saumon fumé à la crème de fromage de chèvre. 22$
Oeuf mimosa parfumé tomates séchées, olives, garnies de crevettes marinées. 22$
Cuillère de pétoncles grillés, crème de basilic, caramel balsamique, fruits des champs. 25$
Thon bleu mariné, tamari, érable, balsamique poêlées, pané aux deux sésames. 25$
Tartare de truite fumée des Bobines, câpre, citron, échalotte et truffe. 25$
Petit roulé au saumon fumé et basilic. 25$
Blinis truite fumé beurre blanc à la coriandre. 28$
Rosette de saumon fumé et gravlax, légèrement poêlé, émulsion d'herbes. 32$
VIANDE
Brochette de poulet mariné aux deux moutardes, fines herbes, épices douces. 19$
Bambou de brie, prosciutto, melon. 19$
Crostini terrine de canard poivre et porto, confits d'oignons au vin rouge. 19$
Petit pâté façon Lorraine. 19$
Dumpling à la mousseline de poulet, coriandre, gingembre, sauce aigre-douce. 22$
Parfait de foie de volaille au poivre vert, cognac, croûtons aux herbes. 22$
Magret de canard fumé, fondant au paillot de chèvre sur petit pain frit. 25$
Brochette de bavette de bœuf asiatique. 25$
Foie gras torchon au porto vanille bourbon, confit d'oignon à l'érable. 38$
Carré d'agneau en croûte d'herbes, poivrade aux aromates. 48$
Bouchées sucrées. 18$
Si l'un de vos invités souffre d'allergie, vous devez nous en aviser, afin que nous prenions le maximum de précaution à cet égard. Toutefois, étant donné que nos produits sont préparés de manière artisanale, nous ne pouvons garantir l'absence de traces d'ingrédients allergènes à l'intérieur de nos plats.
